Resep Sambal Goreng Kentang

Sambal goreng kentang memang biasanya disajikan sebagai salah satu lauk jikalau kita sedang mengadakan selamatan , rasanya yang gurih dengan bumbu yang sedikit pedas , membuat sambal goreng kentang banyak di gemari , tambahkan dengan pecahan petai biar rasanya lebih enak dan istimewa.

Bahan utama :

• 500 gr kentang , potong kotak lalu goreng
• 50 gr petai , potong potong tipis
• 2 cm lengkuas , memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 4 butir kemiri , sangrai
• 5 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh terasi , bakar
• 1 cm kunyit , bakar

Cara membuat sambal goreng kentang :

1. Panaskan sedikit minyak , lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas dan daun salam , tumis bumbu sampai harum dan matang.
2. Tambahkan dengan kentang dan petai , aduk sampai rata. Masukkan santan lalu masak dengan api kecil sampai mendidih. Masukkan air asam jawa , garam dan gula , aduk sampai rata.
3. Aduk sampai matang dan bumbu meresap , angkat dan tiriskan.  

Tweet

Subscribe to receive free email updates: