Resep Kuluban Sayur

Kuluban sayur ialah masakah khas Jawa yang merupakan perpaduan dari beragam sayuran di tambah dengan bumbu kelapa yang rasanya gurih dan sedikit ada rasa pedas , untuk sayurannya , gunakan sayuran hijau yang direbus terlebih dahulu , misalnya saja daun bayam , kacang panjang , kangkung , daun melinjo dan sebagainya , ataupun anda juga dapat membuat kuluban sayur menggunakan sayur kesukaan anda , pastinya anda bakalan suka , embel-embel dengan ikan asin biar rasanya lebih enak dan istimewa.

Bahan utama :

• 100 gr kacang panjang , potong potong lalu rebus
• 2 ikat kangkung , siangi lalu rebus
• 2 ikat bayam , siangi lalu rebus
• 50 gr daun melinjo , rebus
• 1 buah kecombarng , iris bunganya lalu rebus
• 200 gr taoge , seduh
• 400 gr kelapa , parut kasar

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 6 cm kencur
• 1 sendok teh terasi , bakar
• 5 buah cabai merah
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 6 lembar daun jeruk

Cara membuat kuluban sayur :

1. kelapa yang telah di parut , campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan , aduk sampai rata lalu kukus di dalam dangang selama 30 menit sampai matang , angkat.
2. Campurkan semua sayur yang telah matang , lalu tambahkan dengan bumbu kelapa , campurkan bumbu sesaat sebelum di hidangkan , sajikan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: