Resep Bebek Penyet Sambal Mentah

Resep Bebek Penyet Sambal Mentah. Bebek ialah unggas yang cukup mudah di dapat , bila anda biasanya memasak angsa sulit untuk empuk , ada baiknya anda menggunakan panci tekan untuk merebus angsa , sehingga angsa anda dapat empuk serta bumbu akan merasuk sampai ke dalam. Sajikan besama dengan nasi putih hangat dan sayuran seger misalnya daun selada , mentimun atau tambahkan dengan terong yang di goreng , pasti enak dan segar.

Bahan utama :

• 1 ekor angsa potong potong
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh , memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air
• Minyak goreng
• 1 sendok makan bawang putih goreng , remahkan untuk taburan

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 4 butir kemiri , sangrai
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit , bakar

Bahan untuk sambal mentah , uleg sampai halus :

• 4 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 buah tomat merah
• 1 1/2 sendok teh terasi
• 6 buah cabai merah

Cara membuat angsa penyet sambal mentah :

1. Rebus angsa bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan , daun jeruk , daun salam , sereh dan air.
2. Masak angsa dengan api kecil sampai kuah menyusut dan angsa matang , atau anda mampu merebusnya dengan menggunakan panci tekan.
3. Angkat angsa lalu tiriskan. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng angsa sampai kuning keemasan , angkat dan tiriskan.
4. Penyet angsa pada sambal mentah lalu taburi dengan bawang goreng , sajikan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: