Resep Soto Daging Sapi

Bila anda hendak mengadakan pertemuan , misalnya ada cara arisan atau pertemuan keluarga , anda dapat membuat menu soto daging sapi yang di campur dengan tebas sapi dan paru sapi , tentunya soto anda akan semakin istimewa , tambahkan dengan materi pemanis dan sambal pedas yang membuat rasa soto daging semakin istimewa.

Bahan utama :

• 300 gr daging sapi , potong potong
• 100 gr paru sapi , rebus lalu potong potong
• 150 gr tebas sapi , rebus lalu potong potong
• 2 batang sereh , memarkan
• 3 cm lengkuas , memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 2 batang daun bawang , potong potong
• 5 lembar daun jeruk
• 2 liter air
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 2 cm kunyit , bakar
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri , sangrai

Bahan pemanis soto :

• 3 tangkai seledri , iris halus untuk taburan
• 2 buah tomat , iris
• 3 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan

Bahan sambal cabai rawit , haluskan :

• 14 buah cabai rawit merah , rebus
• 1/8 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih , rebus

Cara membuat soto daging sapi :

1. Rebus air sampai mendidih , lalu masukkan sereh , lengkuas , daun salam , daun jeruk dan daging sapi , rebus sampai daging matang , angkat lalu saring air kaldunya dan ambil sebanyak 1750 ml.
2. Rebus kembali air kaldu bersama dengan daging , paru dan tebas sapi sampai mendidih kembali.
3. Panaskan sedikit minyak pada wajan , lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di masukkan daun bawang , tumis sampai bumbu harum dan matan , setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging.
4. Setelah matang , sajikan soto bersama dengan pelelngkap dan sambal.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: