Resep Ayam Goreng Pandan

Menikmati ayam goreng tentunya akan lebih nikmat bila anda membuat ayam goreng dengan citarasa yang berbeda. Pilihlah daun pandan yang ukuran besar , pootng potong ayam menjadi kecil kecil , paling tidak satu ekor ayam menjadi 20 bab , biar lebih mudah untuk di gulung dengan daun pandan.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam , potong menjadi 20 bagian
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• 2 batang sereh , memarkan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 200 ml air
• Minyak untuk menumis dan membungkus
• 20 lembar daun pandan lebar untuk pembungkus

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 cm jahe
• 3 buah cabai merah keriting , buang bijinya

Cara membuat ayam goreng pandan :

1. Ayam yang telah di potong potong , lumuri dengan air jeruk lemon , garam dan merica abu sampai rata , diamkan ayam selama 20 menit.
2. Panaskan sedikit minyak pada wajan , lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan sereh dan daun salam , garam dan air , aduk sampai rata dan kering.
3. Masukkan air asam jawa lalu aduk sampai rata , angkat. Ambil sepootng ayam , lalu bungkus dengan daun pandan , lakukan sampai semua ayam terbungus daun pandan , semat dengan lidi jikalau susah.
4. Panaskan minyak banyak pada wajan , lalu goreng ayam sampai kecoklatan dan matang , angkat dan tiriskan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: