Resep Urap Kenikir Sambal Tempe

urap yang enak dengan suplemen kacang panjang , taoge , kol  bahkan bayam , sehingga rasanya lebih enak. Yang paling membuat spesial ialah bumbu urapnya di tambahkan dengan sambal tempe yang gurih , pastinya anda bakalan ketagihan dengan menu sambal urap yang enak ini.

Bahan utama :

• 2 ikat kenikir , petiki daunnya lalu rebus
• 50 gr taoge , seduh
• 1 ikat bayam , siangi lalu rebus
• 6 lembar daun kol , iris garang lalu rebus
• 6 lonjor kacang panjang , petiki lalu rebus
• 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan sambal tempe :

• 100 gr tempe , kukus lalu tumbuk kasar
• 200 gr kelapa , parut kasar

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah keriting
• 4 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula merah
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh terasi , bakar

Cara membuat urap kenikir :

1. Campurkan kelapa yang telah di parut dengan bumbu yang telah dihaluskan dan tempe , masak di atas api kecil sambil di tambahkan dengan air sampai bumbu meresap dan matang , angkat.
2. Aduk rata sayuran lalu tambahkan dengan sambal lalu aduk sampai rata dan segera sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: